Gevrey Chambertin 2016

  • L'hiver doux et pluvieux a laissé place à un printemps froid et humide, ponctué par un épisode de gel fin avril. Ces divers événements ont fortement perturbé la saison végétative de la vigne. Malgré tout, l'été clément a permis de récolter fin septembre des raisins d'une bonne maturité. 2016 est un millésime surprenant et miraculeux en somme ! Les rouges sont très aromatiques avec des tanins souples et enrobés.

  • La Parcelle

  • Cépage : Pinot noir

  • Orientation : sud-est

  • Sol : argilo-calcaire

  • Age de la vigne : 40 ans

  • Vinification et Elevage

    Les raisins sont vendangés manuellement, triés et totalement égrappés. La cuvaison dure une quinzaine de jours à température contrôlée. Des pigeages et arrosages réguliers sont réalisés pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique se fait de manière traditionnelle en fûts de chêne neufs, d'un ou plusieurs vins. Durée de l'élevage : 16 mois.

Millésime
  • Dégustation millésime 2016

    Notes de dégustation

  • Robe : Couleur rouge intense avec des reflets cerises noires lorsque le vin vieillit

  • Nez : Notes de fruits rouges et noirs, principalement de mûres et de griottes

  • Palet : structure ferme et tanins délicats

  • Potentiel de garde : 10 ans

  • Accords mets / vins : Gibiers et fromages affinés

  • Température : 14/15°C

Ce site utilise des cookies. En poursuivant la navigation, vous acceptez l'utilisation de cookies.