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Avec près de 17 hectares de vignes, le domaine s'étend sur une dizaine de villages principalement basés sur la Côte de Beaune. Vincent Bachelet perpétue la lignée paternelle de Bernard Bachelet avec une viticulture raisonnée, intelligente et simple. Il respecte une charte de qualité exigeante : proportion élevée de vieilles vignes, rendements contrôlés, vendanges manuelles précautionneuses avec tri des raisins avant une vinification peu interventionniste.
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Le savoir-faire de la vigne jusqu'aux vins

Respectueux du savoir-faire transmis depuis toutes ces générations, les méthodes de travail de Vincent Bachelet restent traditionnelles, sans pour autant négliger les nouvelles technologies.
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Conscient de la richesse et de la diversité de chaque parcelle, Vincent Bachelet s'attache à limiter les interventions sur ses cuvées afin de préserver la typicité du terroir. Les vins sont élaborés pour mettre au mieux en valeur l'élégance du Chardonnay et la gourmandise du Pinot Noir. Il s'évertue également à apporter à chaque cuvée la même attention et le même soin. Ainsi, il élève tous ses vins en fûts de chêne et renouvelle chaque année une partie de son parc de futailles.
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