Pommard Les Chanlins 2016

  • L'hiver doux et pluvieux a laissé place à un printemps froid et humide, ponctué par un épisode de gel fin avril. Ces divers événements ont fortement perturbé la saison végétative de la vigne. Malgré tout, l'été clément a permis de récolter fin septembre des raisins d'une bonne maturité. 2016 est un millésime surprenant et miraculeux en somme ! Les rouges sont très aromatiques avec des tanins souples et enrobés.

  • La Parcelle

  • Cépage : Pinot noir

  • Orientation : sud-est

  • Sol : argilo-calcaire

  • Age de la vigne : 40 ans

  • Vinification et Elevage

    Les raisins sont vendangés manuellement, triés et totalement égrappés. La cuvaison dure une quinzaine de jours à température contrôlée. Des pigeages et arrosages réguliers sont réalisés pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique se fait de manière traditionnelle en fûts de chêne neufs , d'un ou plusieurs vins. Durée de l'élevage : 18 mois.

Millésime
  • Dégustation millésime 2016

    Notes de dégustation

  • Robe : Couleur rouge intense

  • Nez : Arôme de cerises confites

  • Palet : Belle structure charpentée avec une finale élégante et délicate

  • Potentiel de garde : 10 ans

  • Accords mets / vins : Un boeuf bourguignon

  • Température : 14/15°C

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